Nordjütländische Spezialität: Bjesk
Immer, wenn es uns in den Gamle Kømandsgaard (hier geht es zum Beitrag) nach Tornby bei Hirtshals verschlägt, gönnen wir uns eine kleine Flasche Klitbjesk. Er schmeckt wild und rauh wie unsere Heimat....
View ArticleDänische Spezialität: Æblekage
Ich liebe Apfelkuchen! Ich habe sehr viele Rezepte davon und könnte sicherlich jeden Sonntag einen anderen Kuchen backen – ein Jahr lang! Im November 2014 hatte ich den ersten, dänischen Æblekage...
View ArticleSanddorn – Was mach‘ ich bloß mit dir?
Hübsch ist er ja, der Sanddornstrauch! Die dunkelgrünen, schmalen Blätter glänzen herrlich in der Wildnis der Dünenlandschaft und die orangen Beeren schmücken die grünen Hügelketten wie bunte Perlen....
View ArticleHvedeknopper: Hefebrötchen mit Kardamom
Morgen ist bededag in Dänemark und wir freuen uns auf ein langes Wochenende. Der dänische Buß- und Bettag findet immer am vierten Freitag nach Ostern statt und ist ein nationaler Feiertag. An diesem...
View ArticleDer beste Gløgg der Welt
Wenn es draußen kalt zu werden beginnt und die ersten Lichter in den Fenstern aufleuchten, dann kommt bei mir langsam der Wunsch nach ‚ein kleines bisschen Weihnachten im Glas‘ auf. Der beste Gløgg der...
View ArticleDie weltbeste Kirsebærsauce für Risalamande
Seit ich das dritte Türchen meines Adventskalenders geöffnet und die weihnachtlichste Risalamande Dänemarks vorgestellt habe, erreichen mich Anfragen zum Rezept der kirsebærsauce. Nun gut, dann geht es...
View ArticleWeißer Julegløgg
Oje, Weihnachten steht schon vor der Tür. Keine Zeit mehr, um das Reifen köstlicher ➡ Gløggessenzen abzuwarten? Kein Problem, in Dänemark gibt es auch Hygge für ganz Eilige. Heute öffne ich das letzte...
View ArticleTraditionelle Küche Dänemarks: melboller
[Werbung] Bei Oma hat es immer am besten geschmeckt und das wird auch immer so sein. Das behaupten Dänen mindestens genauso häufig wie wir Deutschen. Es gibt viele Speisen, die eine lange Tradition...
View ArticleWein aus Nordjütland – mit Wind und Herzblut
Schon oft bin ich an dem mondänen Gebäude vorbei gefahren. Wie ein kleines Schloss thront es über den weiten Feldern vor Brønderslev und scheint sich auf den ersten Blick etwas von meiner Welt...
View ArticleDänisches Nationaldessert: Rødgrød med fløde
Die Dänen finden es amüsant, wie wir Deutschen das berühmteste Dessert Dänemarks aussprechen. Jeder kennt die rote Beerengrütze mit Sahne, aber die wenigsten schaffen die korrekte Aussprache von...
View ArticleGUF – So schmeckt Urlaub in Dänemark!
Guf – rosa, klebrig und süß. Man übersetzt es mit „Leckerei“ und angeblich soll es nach Erdbeere schmecken. Wie es aber wirklich schmeckt, kann keiner so genau sagen. Auf jeden Fall löst der Gedanke an...
View ArticleAuf ein Butterbrot mit Frau Meermond
Genau so würde ich meine Kolumne in einer Zeitung nennen, wenn ich denn bei einer schreiben würde. Sollte sich übrigens gerade zufällig ein interessierter Chefredakteur auf meinen Blog verirrt haben,...
View ArticleDänische Kultur: Was ist eigentlich "typisch dänisch"? [2]
Vor unserem Umzug wussten wir nur wenig über die dänische Kultur. Den gelebten Alltag und was alles damit zusammenhängt, entdeckten wir erst hier im Land. Nachdem ich in einem 👉ersten Beitrag zur...
View ArticleÆbleskiver
Heute öffnet sich das erste Türchen meines Adventskalenders 2018. Moment. Adventskalender beginnen doch erst am 1. Dezember? Richtig, aber mein Blog war schon immer ein kleines bisschen anders, nicht?...
View ArticleDänische Weihnachtsbäckerei: Gaffelkage
Gibt es was Schöneres, als der Duft frischer Weihnachtsplätzchen im Haus? Wenn Zimt, Vanille, Zucker und Vorfreude in der Luft liegen, lächeln die Menschen wieder. Als könnte man Glück riechen, wird es...
View ArticleWandern im Norden: Pack dein madpakke!
Ich erinnere mich noch ganz genau: Vor vielen Jahren ging ein verwundertes Raunen durch die Presse. Da packte doch tatsächlich ein gut aussehender und aufstrebender Star auf seinen Reisen in andere...
View ArticleDrømmekage – Ein Traum aus Dänemark
Der Frühling ist da. Die Bäume blühen und Kaffeetische wandern in den Garten. Balkone verwandeln sich in liebevoll gestaltete Freiluftwohnzimmer. Ich liebe es, draußen zu sitzen und die Sonne auf...
View ArticleFlødekartofler – sahnig, lecker und typisch dänisch
Flødekartofler – ein Wort, das so sahnig ausgesprochen wird, wie das Gericht schmeckt. Fragt man einen Dänen, was er unter einem guten Essen versteht, so nennt er mit Sicherheit zuerst ein Stück Braten...
View ArticleValnøddelagkage vom Svinkløv Badehotel
In den Dünen sitzen. Einen wundervollen Meerblick genießen. Sich rundum verwöhnen lassen. Ein Stück Walnusstorte essen. Genau das ist es, was viele Menschen mit dem Svinkløv Badehotel verbinden. Und...
View ArticleSkandinavische Blaubeersuppe
Schon als Kind fragte ich mich immer wieder, wieso Anton Svensson so enttäuscht ist, als Frau Petrell statt eines Festbratens Blaubeersuppe anbietet. Der kleine Michel jedenfalls scheint Blaubeersuppe...
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